Was wurde aus Mehlwurm-Burgern und Co.?

In einigen Kulturen gehören Insekten genauso auf den Teller wie hierzulande Rösti oder Raclette. Aus gutem Grund: Reich an Proteinen, Mineralien, Vitaminen, Fett und Ballaststoffen, gelten Insekten als gesund. Als die Schweiz schliesslich 2017 Heuschrecken, Grillen und Mehlwürmer als Lebensmittel zugelassen hatte, weckte dies die Neugier. Coop und Migros, die beiden grössten Detailhändler in der Schweiz, boten verschiedene Produkte, basierend auf den drei zugelassenen Insekten, in ihren Filialen an.

Und heute? In den Migros-Filialen sucht man vergeblich nach Insekten-Lebensmitteln. «Nach einem kurzen Nachfrageanstieg aufgrund des Überraschungseffekts gingen die Verkäufe rasch zurück», schreibt die Medienstelle des Migros-Genossenschafts-Bunds. Deshalb hat der orange Riese die Produkte im November 2021 wieder aus denRegalen genommen. Anders sieht es bei Coop aus – dort ist Insektenfood noch immer erhältlich. «Es ist so, dass diese Art von Produkten in einer Nische…